Menu settimana a pranzo

Relativamente alla normativa sugli allergeni, Vi invitiamo a consultare il nostro libro degli ingredienti presente in sala.

I nostri plin e tajarin sono prodotti esclusivamente a mano, vengono subito posti in abbattitore di temperatura per evitare l’utilizzo di conservanti e preservarne le qualità nutrizionali.

Carne di Agrisalumeria Luiset di Ferrere AT.
Farine del Mulino Marino di Cossano Belbo CN. 

Vino della casa Cantine Rabino di Canale CN.
Carne bovina La Granda di Genola CN.

I nostri vini

BIANCHI

ARNEIS FERMO – CANTINE RABINO – 75CL – 25,00€

CON-TRE – BIANCO MILLESIMATO EXTRA DRY – CONTARINI – 75CL – 18,00€

SPUMANTE ARNEIS – CANTINE RABINO – 75CL – €20,00€

MOSCATO D’ASTI DOCG – 75CL – 20,00€

ROSATI

PINOT NERO ROSE’ LE MONDE – ARCADIA – 75CL – 25,00€

TAMBURNIN ROSE’ FERMO – CANTINE RABINO – 75CL – 25,00€

ROSSI

BARBARESCO DOCG – PRODUTTORI DEL BARBARESCO – 75CL – 38,00€

BARBERA VIVACE – TESTA CALDA – TERRE ASTESANE – 75CL – 18,00€

BARBERA D’ALBA DOC – CANTINE RABINO – 75CL – 25,00€

BAROLO DOCG – LE CINQUE VIGNE – DAMILANO – 75CL – 58,00€

BAROLO DOCG – LE CINQUE VIGNE – DAMILANO – 37,5CL – 30,00€

BOCA – VIGNA CRISTIANA 2003 – PODERE AI VALLONI – 75CL – 35,00€*

CHIANTI DOCG 2013 – FATTORIA DI SCANNANO – ROCCA DI CASTAGNOLI – 75CL – 25,00€ 

DONNA GIULIA RISERVA 2000   – VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG – AZIENDA AGRICOLA LA BELVEDERE COLONNA – 75CL – 40,00€*

LANGHE 1999 STATUS – MASCARELLO GIUSEPPE E FIGLIO – 75CL – 35,00€*

NEBBIOLO – CANTINE RABINO – 75CL – 25,00€

*I vini contrassegnati con asterisco sono disponibili solamente previa prenotazione poiché necessitano di ossigenazione di un paio d’ore.

AL CALICE

MULLER THURGAU – 20 CL – 6,00€ 

PROSECCO SUPERIORE – 20 CL – 8,00€

ROSE’– PINOT DI PINOT – 20 CL – 6,00€

MOSCATO – 20 CL – 8,00€

Le nostre birre

BIRRIFICIO MADAMA

BIONDA – GOLDEN – GOLDEN ALE –  alc. 4,5% – 6,00€

ROSSA – MIA – AMERICAN PALE ALE –  alc. 5,5% – 6,00€

CARTA DEI CAFFE’

INTENSO: la rigorosa cremosità bronzea, di lunga tenuta, esalta il distintivo sapore di cioccolato fondente dei caffè africani. Richiama, nel prolungato retrogusto, le note sapide di mandorle tostate, con toni lievemente speziati.    1,00€

CREMOSO: la crema dorata e densa è persistente. La pulita espressione aromatica ricorda amabilmente le spezie orientali, con interessanti profumi di vaniglia e pepe nero.    1,00€

ARABICA: miscela delle migliori Arabica lavate dell’America Latina, libera in tazza aromi floreali e di frutta fresca. Con un pizzico di Robusta, l’acidità è sfumata e le delicate note si arricchiscono di dolci sentori che ricordano il pregiato legno di cedro.  1,00€

NAPOLI: una miscela dal carattere forte e deciso di origini prevalentemente brasiliane di qualità Arabica. Un aroma pieno e fragrante, dal corpo ricco e persistente con nuance leggermente amare.  1,50€

DEC: un caffè dal gusto delicato e dalla corposità raffinata per un espresso unico, impreziosito da note di cacao e frutti di bosco. Sorprende per la sua cremosità. 1,50€

CARTA DEI CAFFE’ MOLTO SPECIALI

JAMAICA BLUE MOUNTAIN – CAVIALE DEI CAFFE’

Il Giamaica Blue Mountain è considerato il caffè più pregiato che esista. Viene coltivato nella regione delle Montagne Blu in piccole piantagioni, situate su pendici terrazzate, oltre i 2.000 metri di altitudine. È reperibile in quantità molto limitata ed è commercializzato in barili di legno, e non in sacchi di juta.

L’intenso profumo floreale, la leggera acidità ed il buon corpo caratterizzano questa monorigine. Le sue qualità si uniscono conferendo a questo caffè armonia e forza contemporaneamente. Un perfetto equilibrio tra sensazioni diverse e contrastanti, mai aggressive, mai dominanti una sull’altra. 2,50€

PURO PAPUA ESTATE PLANTATION

Il caffè Papua Estate Plantation è una piacevole scoperta che risale soltanto ad alcuni decenni fa. Viene prodotto in fattorie di piccole dimensioni, molte delle quali situate all’interno di foreste quasi inaccessibili, ad un’altitudine tra i 1.300 e i 1.500 metri.

È un caffè dal profumo delicato e dall’eccellente corpo. L’acidità risulta poco accentuata, l’aroma equilibrato e fruttato.

I produttori sono soliti dire: “Se non avete mai assaggiato il caffè dell’Isola di Papua, non siete mai stati in Paradiso”. Non a caso il simbolo dell’isola è l’uccello del Paradiso. 2,00€

GUATEMALA GENUINE ANTIGUA 

Il Guatemala Genuine Antigua è il più famoso tra i caffè del Centro America. Prende il nome dalla regione in cui viene coltivato, Antigua, a circa 1.500/1.800 metri di altitudine. Qui la maggior parte della lavorazione viene ancora fatta a mano, in base ai metodi tradizionali.

Questa monorigine è dotata di una ricca gamma di aromaticità che combina dolcezza, corpo ed acidità con un gusto deciso ed indimenticabile. Un caffè dolce e fruttato, con uno spiccato corpo e acidità. La caratteristica principale è l’armonia nella quale tutti questi elementi si fondono. 1,50€

ETIOPIA SIDAMO

L’Etiopia è il Paese di origine del caffè, infatti la parola caffè deriva da Kaffa, una zona del Paese. La leggenda narra che la pianta del caffè fu scoperta qui da alcuni pastori, incuriositi nel vedere le loro capre diventare più agili e sveglie, dopo aver mangiato le bacche di una pianta, per l’appunto la pianta del caffè.

Il Sidamo, coltivato a circa 2.000 mt. di altitudine, è il più pregiato e il più raro tra i caffè arabica di questa terra.

È un caffè con un profumo molto intenso, un ottimo corpo e netti sentori di speziato con accenni di rhum, cioccolato e frutta tropicale. È uno dei rarissimi caffè in cui l’acidità è quasi del tutto assente. 1,50€

BRAZIL SANTOS CEREJA MADURA

Il Brasile Santos Cereja Madura è coltivato nella regione meridionale di Minas Gerais, ad un’altitudine di 900/1.000 metri, e viene sottoposto ad una accurata selezione.

Il suo aroma è delicato, l’acidità è leggera e il gusto è dolce. Un caffè completo e di grande armonia tra aroma e gusto. 1,50€